Антон Бар

2 марта

Пост

- +

В ресторанах проекта "УРЮК" и "GRAND УРЮК" стало уже традицией встречать весну новым – специальным – постным меню. Гастрономические новинки от бренд-шефа Алексея Подлесных понравятся не только постящимся, но и убежденным вегетарианцам, и сторонникам здорового образа жизни, и тем горожанам, кто устал от долгой зимы и хочет получить свой заряд бодрости и витаминов.

 

К созданию нового постного меню Алексей Подлесных, как всегда, подошел креативно. На этот раз вдохновением для бренд-шефа послужили традиционные блюда народов мира – от вареников до плова. Бренд-шеф экспериментировал с ингредиентами, добиваясь ярких, запоминающихся сочетаний вкусов и ароматов. Некоторые находки выглядят неожиданно – так, в классический винегрет Подлесных добавляет маринованные опята – но при этом повар находит удивительный баланс: мягкого и хрустящего, рыхлого и упругого, пряного и соленого… Попробуйте и убедитесь сами!

 

В разделе салатов появился поке с корейской морковью – постный вариант традиционного гавайского блюда, в котором киноа и авокадо аккомпанируют водоросли нори и семена кунжута. В легком китайском салате со спаржей микс из зеленых листьев эффектно разбавлен фунчозой и коралловыми грибами; однако главный секрет этого блюда – пряная заправка с добавлением арахиса и красного перца. Также рекомендуем обратить внимание на салаты, приготовленные из запеченных на гриле овощей: баклажанов, цуккини, болгарского перца, батата и авокадо. Алексей Подлесных дополняет их экзотическим соусом на основе пюре маракуйи и постным сметанным соусом с тархуном и грецким орехом.

 

Любителям первых блюд наверняка понравится шурпа с белыми грибами – эти грибы, кстати, считаются одним из лучших заменителей мяса; а также

щавелевый суп с настоящим вкусом лета. Грибы – белые, шампиньоны, вешенки - солируют и в разделе горячих блюд: Подлесных подает их с пловом, гречкой, картофелем и лагманом. Новые оттенки вкуса достигаются за счёт смелых сочетаний: айвы с вялеными помидорами или тимьяна с трюфельным маслом. Также в меню – шашлык из шампиньонов, дим-самы с зеленью, необычные вареники с картофельной начинкой с добавлением грибного соуса и кокосового молока. На десерт бренд-шеф предлагает яблочный тарт и овсяное печенье с клюквой. А запивать всё это можно специальными напитками от шеф-бармена: смузи из ягод вишни, малины и клубники насытит витаминами и поднимет настроение, а горячий чай из байкальской травы саган-дайля с добавлением сибирской жимолости подарит заряд энергии на весь день.

 

Новое постное меню – со 2 марта во всех ресторанах "УРЮК" и "GRAND УРЮК"!

Место проведения

пр-т Маршала Жукова, 48, к. 1 Октябрьское Поле 8 (499) 199-19-99

Время работы

Понедельник — Воскресенье 12:00 - 24:00

Ресторан "Урюк" на Ленинском проспекте Ленинский Проспект 8 (495) 211-55-15

Время работы

Понедельник — Вторник 12:00 - 00:00
Среда — Четверг 12:00 - 03:00
Пятница — Суббота 12:00 - 06:00
Воскресенье 12:00 - 03:00

Ресторан "Урюк" на проспекте Мира, 102 Алексеевская 8 (495) 640-08-09

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 03:00
Пятница — Суббота 12:00 - 05:00

Ресторан "Урюк" на Павелецкой Павелецкая 8 (985) 776-99-27

Время работы

Воскресенье — Среда 12:00 - 03:00
Четверг — Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" на Семеновской площади Семеновская 8 (985) 211-99-40

Время работы

Понедельник — Воскресенье 12:00 - 24:00

Ресторан «Урюк» в Химках на Молодежной Планерная 8 (495) 500-08-80

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 02:00
Пятница — Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" в ТРЦ "Европейский" Киевская 8 (495) 211-08-88

Время работы

Понедельник — Воскресенье 11:00 - 24:00

Ресторан "Урюк" на Сущевском валу, 18а Марьина Роща 8 (495) 280-19-30

Время работы

Понедельник — Четверг 12:00 - 24:00
Пятница,Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" на Мясницкой, 47 Красные Ворота 8 (499) 951-82-20

Время работы

Понедельник — Пятница 11:00 - 23:00
Суббота — Воскресенье выходной

Ресторан "Урюк" в ТЦ "Клён" Бабушкинская 8 (499) 948-28-06

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 00:00
Пятница — Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" на Вавилова, 69/75 Профсоюзная 8 (985) 761-84-91

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 00:00
Пятница — Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" в Люберцах в ТЦ "Выходной" Жулебино 8 (499) 653 63 46

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 23:00
Пятница — Суббота 12:00 - 03:00

Ресторан "Урюк" на Пражской в ТЦ "Колумбус" Пражская 8 (499) 650-86-78

Время работы

Понедельник — Воскресенье 10:00 - 24:00

Ресторан "Урюк" в Казани 8 (843) 237-70-00

Время работы

Понедельник — Среда 11:00 - 23:00
Четверг — Воскресенье 11:00 - 03:00

Ресторан "Урюк" на Новой Риге в ТЦ "Премьер" 8 (499) 968-69-69

Время работы

Воскресенье — Четверг 11:00 - 24:00
Пятница — Суббота 11:00 - 01:00

Ленинградский пр-т, 37Б Динамо 8 (985) 226-55-56

Время работы

Понедельник — Воскресенье 12:00 - 03:00

Ресторан "Урюк" в ТЦ "Ривьера" Автозаводская 8 (495) 984-91-08

Время работы

Понедельник — Воскресенье 10:00 - 24:00

Ресторан "Урюк" у метро "Университет" Университет 8(495)938-22-66

Время работы

Понедельник — Воскресенье 11:00 - 24:00

Ресторан "Урюк" в ТЦ "Метрополис-2" Войковская, Балтийская 8 (495) 933-11-91

Время работы

Понедельник — Воскресенье 11:00 - 23:00

Ресторан "Урюк" у метро "Профсоюзная" Профсоюзная 8 (963) 678-94-78

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 02:00
Пятница — Суббота 12:00 - 06:00

GRAND Урюк в Екатеринбурге, ул. Сакко и Ванцетти, 64 +7 (343) 287-41-14

Время работы

Воскресенье — Среда 12:00 - 24:00
Четверг 12:00 - 03:00
Пятница,Суббота 12:00 - 06:00

Ресторан "Урюк" на Долгоруковской, 40 Новослободская +7 (495) 220-88-86

Время работы

Понедельник — Воскресенье 12:00 - 24:00

GRAND УРЮК Berёzka Выставочная 8 (495) 999-63-50

Время работы

Понедельник — Четверг 12:00 - 02:00
Пятница — Суббота 12:00 - 05:00
Воскресенье 12:00 - 24:00

GRAND Урюк в Мытищах Медведково +7 915 055-97-77

Время работы

Воскресенье — Четверг 12:00 - 00:00
Пятница — Суббота 12:00 - 03:00

Ваша корзина пуста, попробуйте выбрать товары